La cuisine marocaine est l’une des meilleures au monde, plus sensuelle, abondante et surtout généreuse, que ça soit au niveau du goût ou de la quantité et la variété de ses épices.
5. La large variété des goûts et des aliments
Manger est toujours une affaire pris au sérieux chez les marocains! Une bonne cuisine, où les plats et les aliments ont ce coté visuel très captif.
Les mélanges de couleurs osés sur chaque plat donne un aspect visuel unique, sur un plat de couscous des légumes multi-couleurs, des bricks farcies aux crevettes et vermicelle avec des morceaux de citron confit, poulet ou poissons blancs, un rouget aux amandes, une brochette de crevettes marinées aux épices et l’huile d’olives, un tajine d’agneau aux prunes et abricots avec des graines de sésames, une salade d’orange et cannelle, des cornes de gazelle…tous sont des chefs-d’œuvres.
Mile et une recettes à découvrir, de soupes de petit poi, fèves ou la célèbre « Harira » aux pois chiches et lentilles en entrée, aussi une soupe de poissons ou fruits de mer, de viandes et en volaille, toute une variété de légumes aux salades, des pâtisseries aux thés.
En effet, on trouve tous les produits nécessaires sur le marché local, un des secrets de la réussite d’un plat de la cuisine marocaine reste la volonté de tout faire « fait maison » . Ce qui explique tout de même le B.A.-ba de la cuisine !
